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粽子的做法大全 端午节粽子的做法

2019-05-17  来源:  【字体:  

端午节是中国的传统节日,这天每家每户都会吃粽子,如今的粽子口味繁多,可以根据自己的口味进行选择,今天就教大家几款简单但是好吃的粽子的做法大全,这些都是最常见的端午节粽子的做法,相信大家都可以学会。

粽子的做法大全

红枣粽子

粽子的做法大全 端午节粽子的做法

主料:糯米1000克,粽叶40片;

辅料:红枣200克;

红枣粽子的做法

1.糯米清洗之后用凉水泡上,要泡5个小时以上,红枣泡上;

2.粽叶洗干净,用热水煮一下,在水里浸泡一下,减去根部的硬梗;

3.把粽叶折成漏斗形,然后放一颗红枣在底部,这样为的是防止漏米;

4.然后放入糯米,再放入两个红枣;

5.包成粽子,用绳子捆好;

6.包好的粽子放入锅里,添加足够的水,上火煮,大火烧开锅之后,转中火煮至2个小时左右;

7.粽子在汤里浸泡盖上锅盖焖10个小时,捞出即可食用。

豆沙粽子的做法

粽子的做法大全 端午节粽子的做法

主料:糯米500克;

辅料:豆沙,粽叶;

红豆沙粽子的做法:

1.糯米洗净泡好(4小时以上)备用,红豆沙揉成小圆球备用;

2.取3—4张处理好的粽叶,卷成漏斗状,放上一勺糯米;

3.放一个豆沙球,再放糯米直到与漏斗边缘齐平;

4.包成粽子,将粽子放入煮锅中,放足量的冷水,大火烧开,转小火煮1.5小时即可;

5.关火后不要急于拿出粽子,继续焖1、2个小时更好。

肉粽子做法

粽子的做法大全 端午节粽子的做法

主料:糯米1000g;

调料:食盐2大勺;生抽2大勺;老抽2大勺;

鲜肉粽子的做法:

1.糯米泡上5个小时以上,泡好的糯米用适量的盐、生抽、老抽拌匀

2.粽叶清洗干净,把鲜肉切成1厘米见方的块,用生抽、老抽、盐拌匀腌制至少20分钟备用;

3.取一张粽叶,折成漏斗状,放一点糯米,放一块瘦肉,再放一些糯米盖住瘦肉,放一块肥肉;

4.放糯米,将肉全部盖住,但是粽叶留出1厘米高的边以便捆绑;

5.按方法包好剩余的粽子,用砂锅高火煮两个小时;

6.焖一段时间,捞出即可。

嘉兴粽子的做法

粽子的做法大全 端午节粽子的做法

主料:糯米1000克,猪腿肉600克;

调料:食盐25克,酱油50克,味精1克,白砂糖27克,白酒5克;

嘉兴粽子的做法:

1.选用7~10厘米宽的伏天粽叶,放在开水锅内煮3~5分钟,使其回软,捞起用清水洗净,沥干;

2.糯米清水淘净沥干水,加糖、盐及酱油拌匀;

3.猪腿肉去皮,肥瘦切成长方小块,放入大盆,加糖、盐及味精、白酒,反复搓擦,使用料渗入肉内;

4.左手拿粽叶2张,毛面朝下,宽度1/5相叠,右手另拿1张粽叶,光面朝上,约1/3相叠接在左手粽叶的尾部将粽叶接长,在总长的2/5处折转,两边相叠约3厘米成漏斗状;

5.左手托握粽叶,右手放入糯米,肉3小块,按瘦、肥、瘦顺序横放米上,再盖上糯米,铺平,将长出部分的粽叶折转,盖住米,包成囚角矮壮长方枕头形,用绳绕折至八成紧即可;

6.锅中放水烧沸,然后将包好的粽子下锅,水面要高出粽子约3~5厘米,旺火煮2小时,再用小火煮1小时即熟。

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